Red Rooster kava lansira pobjedu / pobjedu s pripremom i isporukom banke za hranu

Kava crvenog pijetla u Floydu, Virginija. Sve slike ljubazno dobivaju Red Rooster Coffee.

Kad je guverner Virginije Ralph Northam prošli tjedan izdao Izvršnu naredbu 53 kojom se zahtijeva zatvaranje "nebitnih tvrtki", zabranu okupljanja većih od 10 ljudi i mandat da te ustanove hrane nude ili odvoženje, isporuku ili zatvaranje javnosti. puno mogućnosti da tvrtka poput Floyda, kafe Red Rooster Coffee sa sjedištem u Virginiji, ostane na brodu.

Srećom, Red Rooster je već pronašao način da zadrži barem neke radnike na platnoj listi, istodobno koristići potrebite članove zajednice, što je rezultiralo rijetkom situacijom "win / win" u inače uznemirujućem vremenu.

Red / Rooster Win / Win kampanja poziva na donacije u iznosu od 10 USD od svih koji ih udobno mogu pružiti. Novac se koristi za plaćanje radnika RR-a za izradu svježih, zdravih obroka od lokalnih sastojaka u kuhinji tvrtke, a zatim ih isporučuju dva puta tjedno u lokalnu banku hrane Dosta! ,

Potražnja za obiljem! Povećala se za 50% tijekom jednog tjedna kao odgovor na pandemiju COVID-19 izmijenjenih lokalnih prehrambenih sustava, dok police police hrane sve više rastu, a radna snaga uglavnom starijih volontera ili ne može ili ne bi trebala biti dolazeći na posao.

"Šokiran sam i iskreno preplavljen reakcijom", rekao je vlasnik Red Roostera Haden Polseno-Hensley za Daily Coffee News da je u tjedan dana od pokretanja kampanje prikupio preko 17.000 dolara za 1.700 obroka.

Odgovor je omogućio da tvrtka održava svoje zaposleno osoblje barista i kuhinjskih radnika 20-30 sati tjedno.

"Na to gledamo s dugim pogledom, očekujući da ćemo doći u još lošijim vremenima u narednih nekoliko mjeseci, i nadamo se da ćemo zadržati zaposlenike što je duže moguće", rekla je Polseno-Hensley. „Trenutno se spremamo da napravimo 300 obroka tjedno, pa čak i ako moramo zatvoriti kafić, u narednih 4-5 tjedana možemo dobiti naše temeljne bariste / kuhinjsko osoblje svakih 16-20 sati tjedno. , koja se u ovom trenutku osjeća značajnom. "

Stanica za oblaganje rubnika na Red Roosteru.

Lisica teških vremena već je napala kopno Crvenog pijetla prije guvernerove naredbe. Polseno-Hensley je rekla DCN-u da je tvrtka morala otpustiti 16 zaposlenika, otprilike trećinu svoje radne snage, i zaposliti druge zbog nedostatka posla u svojim odjelima.

Nagli i nagli pad veleprodajnog poslovanja proizišao je iz zatvaranja otprilike 90% klijentele restorana / kafića tvrtke, a zdravi su samo njeni prehrambeni odjeli i internetski odjeli maloprodaje.

"Jednostavno smo morali donositi stvarno teške odluke ili smo te odluke bacili na nas", rekla je Polseno-Hayden, koja nikada prije nije morala otpustiti jednog radnika. "Bojim se da će biti teže donijeti odluke prema dolje, ali upravo sada primjećujemo porast internetskih narudžbi, a to nam i dalje svijetli."

Iako je za obradu pića uz samostojeća pića potreban samo jedan barista, za razliku od tri koja su zapošljavali za bilo koju promjenu, radnici se i dalje pojavljuju kako bi zaradili plaću pripremajući trgovine redovnim doručkom i vegetarijanskim ručnicima.

„Uzimamo upute od Plentyja! o njihovim potrebama ", rekla je Polseno-Hensley. "Na primjer, potpuno su bez kruha, jer se sav kruh trenutno skuplja, tako da smo kupili 50 kruha nevjerojatnog svježeg kruha od naše lokalne pekare i to ćemo im uzeti sljedeći tjedan. Jedan od manjih efekata je taj što još uvijek dajemo prioritetno naručivanje od naših lokalnih farmera i pekara - zelena salata, špinat, jaja, kruh, itd. - tako da novac pozitivno utječe na nekoliko lokalnih poduzeća. "

Polseno-Hensley je rekla da, ako se situacija s tvrtkom nekako spiralno zamrači, što bi rezultiralo potpunim prestankom poslovanja, Red Rooster bi još uvijek živio da bi se stvorio još jedno jutro.

"Ljudi koji rade za nas jasno su istakli da su u njemu na duge staze i spremni su da ih oštre kako bi osigurali da Red Roos preživi i na kraju uspije", rekla je Polseno-Hensley. "Ako se moramo vratiti samo meni, mojoj supruzi i Tonyju, našem pečenju glava, i mi to gradimo unazad, zajedno s našim obiteljima, koje stavljaju u duge sate, kao što smo učinili prije 10 godina, to smo spremni učiniti. ”