Najveći otvoreni kafići u SAD-u 2017.: Nema obale / Treća obala

U 2017. godini Daily Coffee News podijelio je priče o više od 100 otvaranja kafića samo u Sjedinjenim Državama.

Mnoge su priče slijedile grubo utvrđivanje neovisnih vlasnika koji grebu i provlače se kroz gomile gradskog kodeksa, nepredviđene nedostatke u građevinskim strukturama i sustavima i bilo koji broj teških pitanja koja se odnose na ljude.

Od premazivanja prahom od suhozida do stajanja iza svježe praškastog espresso stroja, ono što ti ljudi donose jedinstveni su izrazi - odraz tvrtke, marke i, često, samoga sebe. Idealizirana nada je da ovi izrazi odjekuju s kupcima kako bi osigurali financijska sredstva za opstanak u sve konkurentnijem maloprodajnom krajoliku. Ako sve ide izuzetno dobro, stvarno bezobrazni odluče to učiniti sve iznova, ponekad pet, šest, sedam puta (možda dok JAB ne pokuca ).

Nakon što smo prenijeli, tako rečeno, sve ovogodišnje otvore, raščlanili smo naš "najveći od" popisa na tri regije: Istočna obala, Zapadna obala i Nema obale. Također bismo trebali ponuditi nekoliko upozorenja:

• Samovoljno dodijeljivanje regija unutar ove ogromne države nesavršena je znanost koja će zasmetati geopogledu mnogih čitatelja. Zbog toga se ispričavamo. Osim toga, obuhvatili smo i brojne otvore trgovina koje guraju koverte izvan Sjedinjenih Država koje se ovdje ne spominju, i nastavit ćemo to činiti.

• To nazivamo "najvećim otvorima" 2017. godine, ali sigurno smo da smo ih propustili na putu iz bilo kojeg broja razloga - posudimo nedavno popularni termin za kavu "viša sila." Ako znate za otvaranje koje vas je ove godine posebno uzbudilo, javite nam se ! Još bolje, javite nam što je na prodaju za 2018. godinu.

Pećine dovršavamo, evo nekih od najuzbudljivijih otvorenja trgovine za 2017., izdanje “No Coast / Third Coast”. Nadamo se da ćemo vas vidjeti tamo!

(Napomena: za ostale velike otvore, pogledajte naše liste "Zapadna obala" i "Istočna obala" .)

Fotografija ljubaznošću Madcap kafe.

Grand Rapids, tvrtka za pečenje sa sjedištem u državi Mich., Madcap Coffee otvorila je svoje drugo maloprodajno mjesto, uključujući vizualno upečatljiv okrugli bar otvorenog koncepta unutar tržnice Grand Rapids Downtown… [ pročitajte više ]

Momentum kava u proljeće, Texas. Fotografiju Ethan Elms.

I u fizici i u poslu, sila i zamah su vrlo različite stvari. Kada iskusni specijalitet za kavu s desetljećima iskustva pečenja, prženja i treninga pređe na nedovoljno tržište i pokrene novu tvrtku, tamo je sigurno puno zamaha, ali nije prisilno

Corvus kafa DTC. Fotografija ljubaznošću Corvus Roasters.

Corvus kave za pečenje u Denveru otvorio je svoje drugo maloprodajno mjesto, ono koje se izuzetno i namjerno razlikuje od vodećeg pečenja i caffe bara tvrtke. Corvus je novu trgovinu otvorio krajem prošle godine u novoj zgradi u četvrti Denver Tech Center (DTC) u jugoistočnom Denveru, zamišljajući trgovinu oko tri Oji kule za hladno pivo ...

Fotografija s neobičnom patkom za kavu.

U moru prosjeka sve bi iznimno, po definiciji, bilo neobično. Prevedeno na scenu kave Wichita Falls u Teksasu, nastao je Odd Duck Coffee, koji utjelovljuje tu iznimku, nudeći svježe pečenu specijalnu kavu ljudima i tvrtkama od cjelovitog graha ili, od ovog tjedna, također i raznim metodama kuhanja pult u svojoj tek otvorenoj sobi za degustaciju ...

Prva prodajna lokacija kompanije Roastters za kavu Passion House, na trgu Logan. Fotografski uslužni aparat za pečenje kave Passion House.

Dok plima padova za jednu kavansku tvrtku na sve širijoj i promjenjivoj sceni u Chicagu, ona dolazi iz druge. U trgovini u četvrti Logan Square, koja je ostala mračna nakon što se Bow Truss nedavno izvukao zbog financijskih poteškoća, drugi vjetroviti gradski žaru je brzo podigao svoju prvu zastavu na malo ...

Fotografija ljubaznošću Heine Bros.

Prošle godine u ovo doba, podijelili smo vijesti da je 23-godišnja roštilj / prodavačica kave Heine Brothers sa sjedištem u Kentuckyju preselila svoje proizvodno sjedište po gradu i prešla u povijesnu zgradu veličine 40.000 kvadrata u zapadnom Louisvilleu. Tamo je tvrtka koja je specijalizirana za organske kave i koja je pečeni član uvozne zadruge Coop Coffees dodala sjajni novi Loring S35 svom petogodišnjem Loringu A15…

Fotografija ljubaznošću Rowster Coffee.

Spajajući gornji i donji poluotok Michigana, gotovo pet kilometara dugački most Mackinac najduži je ovjesni most između sidrišta na zapadnoj hemisferi. Također je monumentalna - i za sve one koji su je ikada vozili, pomalo zastrašujuća - orijentir u državi Velika jezera ...

Fotografija ljubaznošću Harbinger Coffee.

Podnožje Rocky Mountain grad Fort Collins, Colorado, nikako nije izolirano od kulinarskih trendova, s obzirom na to da je to živopisan, tehnološki prihvatljiv fakultetski grad i središte revolucije zanatskog piva ...

Čudna kava u centru Lansinga. Fotografiju Priscilla Perez.

Lansing, Mich., Multiaster Strange Matter Coffee Co danas službeno postaje tvrtka na više lokacija, otvarajući vrata drugom kafiću, dok planira veliko preseljenje svog prvog…

Pritisnite Roasters za kavu u centru vodećeg broda Phoenix u zgradi Muse. Foto ljubaznošću Press Caas Roasters.

Nakon devet godina posluživanja svježe pržene kave stanovnicima Doline sunca, gradeći barove u Scottsdaleu, Tempe i Chandleru, Press Coffee Roasters otvorio je u središnjem gradu Phoenix, Ariz., Vodeću trgovinu…

Fotografija ljubaznošću New Order kave.

Tvrtka New Order Coffee službeno je izašla iz laboratorije za postavljanje profila i recepata i otvorila vrata svoje vodeće kavane s planovima za pretvaranje izvornog laboratorijskog prostora u drugi kafić ...

Fotografija ljubaznošću Horizon Linea.

Od blistavog mora do mirnijih jantarnih valova žitarica, Brad Penna i Nam Ho preselili su se iz Južne Kalifornije u Iowu prošle godine u potrazi za otvaranjem kafića i pečenja u Des Moinesu, nakon što su ih privukli blaži ritam grada i niži troškovi život

Pinewood Roasters fotografija Mikea Chaung-a.

Kad su se prije nekoliko mjeseci Pinewood Coffee Roasters iselili iz svog prethodnog maloprodajnog prostora, tvrtka se zapravo uvukla u razdoblje maloprodaje koju je prožimala izgradnja novog javnog doma. Ranije ovog mjeseca, središnja teksaška kompanija za pečenje potonula je dublje korijene otvaranjem novog vodećeg kafića u Wacu

Vail Mountain kava i čaj Scott Robinson. Fotografirao Toni Axelrod.

Prije gotovo točno 20 godina, vlasnici kalifornijske kafe i čaja Colorado's Vail zatvorili su svojih šest maloprodajnih kafića Daily Grind Coffee Company kako bi se potpuno usredotočili na rast veletrgovine pečenja kave ...

Fotografska usluga Stauf's Caas Roasters.

Predstavnik tvrtke Stauf's Coffee Roasters, koji će sljedeće godine proslaviti tridesetu godinu poslovanja u Columbusu u Ohiju, nedavno je otvorio svoju četvrtu maloprodajnu lokaciju s još jednom prodavaonicom na putu "u skoroj budućnosti".

Predstojeća lokacija Messenger Coffee i Ibis Bakery u gradu Kansas City, Mo. Photo by Ryan Carr. Ljubaznošću Messenger kave.

U povijesnoj zgradi iz 1919. godine na Grand Blvd i E 17. st. U kojoj se prvotno nalazila automobilska kuća Braće Bruening, ekspanzivna pekara Ibis i kavana Messenger zauzet će prvi kat, uključujući Ibisov mlin za brašno na licu mjesta. Messenger roastery i "slow bar" nalaze se na drugom katu. Na velikom otvorenom stubištu odatle, treći kat nudi zaštitnicima neko tiho i ugodno sjedenje u dnevnom boravku sa stereo uređajem, kao i vanjska paluba na krovu s vlastitim kaminom. Također postoji podrum za spremanje zelene kave, a na svakoj razini nalazi se otisak prostora od oko 5.500 četvornih metara ...

Rosella na Randu. Fotografiju napisala Jessica Giesey, iz ljubaznosti Rosella Coffee.

Rosella kafa iz San Antonija, koja je postigla uspjeh otkako je otvorila svoju prvu lokaciju 2014. godine, sa svojim je drugim položajem postala još veća, otvarajući se unutar povijesne zgrade Rand u središtu grada. Unutar prostora s visokim stropom od 2.859 četvornih metara, Rosella na Randu dodatno proširuje opseg tvrtke, nudeći restoran i koktel bar s potpunom uslugom, osim osnovne ponude kave tvrtke ...

Sky kava u Santa Fe, New Mexico. Fotografija ljubaznošću Sky Coffee.

Polako raste broj kvalitetnih opcija za kavu u Santa Fe, New Mexico, a veteran kave Todd Spitzer imao je iznenađujući broj najnovijih i najnaprednijih među njima

Fotografiju iz Phoenix Coffee Company.

Nakon nevjerojatnih 27 godina u poslu s kavom, Phoenix Coffee Company iz Clevelanda, Ohio, ponovno je oživio, ove godine redefinirajući svoju ponudu kave s ažuriranom rozarijom, predstavljajući osvježeni brend i otvarajući novi kafić koji odražava ove promjene usmjerene na kvalitetu

Nova kafana za prženje kave iz kategorije bakarna vrata u The Yardu u Santa Feu u Denveru. Fotografski uslužni aparat za pečenje bakrenih vrata.

Cooper Door Coffee Roasters iz Denvera otvorio je drugi kafić, uključujući novi pekar Diedrich IR-12 po mjeri nježno ime Cecilia, koji stoji pred očima gostiju

Stumptown u hotelu Ace u Chicagu. Fotografiju Carly Diaz, ljubaznošću Stumptown pečenjara za kavu.

Bio je to veliki kraj godine za Portland, sa sjedištem u Oregonu, Stumptown Coffee Roasters, koji je ranije ovog mjeseca ponovno otvorio svoje redizajnirano mjesto u centru Portlanda, a tri dana kasnije napravio je sjajan maloprodajni debi u Chicagu

Na Aveniji W. Armitage između Zapada i Kalifornije na trgu Logan, objekt će služiti kao sjedište proizvodnje Umbria za veletrgovce od Chicaga do istočne obale. Roastery, koja zauzima nešto manje od četvrtine prostora od 9.000 četvornih metara, uključuje jarko crveni, 30-kilogramski STA Impianti pečenjar iz Italije