Kako se razvila kultura kave u Aziji

Azijsko tržište je vrlo privlačno za različite industrije zbog svog brzog gospodarskog rasta i veličine stanovništva. U kategoriji toplih napitaka na ovom je tržištu u prošlosti dominirao čaj, ali konzumacija kave posljednjih godina eksponencijalno raste.

U Aziji se očekuje da potrošnja kave raste po stopi većoj od 3,5% do 2015. godine, zadržavši pozitivan trend posljednjih godina kako bi se postigla količina veća od 15,5 milijuna vreća od 60 kilograma.

Neke azijske zemlje kao što su Japan i Južna Koreja već imaju vrlo razvijenu kulturu konzumacije kave. Kina, zbog velikog broja stanovnika i eksponencijalnog rasta potrošnje kave, predstavlja ogromno potencijalno tržište. I na ostalim tržištima u nastajanju, poput Indonezije, Filipina, Tajlanda i Malezije, gdje prije 20 godina nije postojala kultura konzumiranja kave, kava postaje popularna i stvara tržišne niše.

S dugoročnom vizijom, a u skladu s strategijom kvalitete, diferencijacije i dodane vrijednosti Café de Colombia, Azija-Pacifik je regija koja je dobila značaj i za ovo podrijetlo. Azijsko tržište predstavlja 18% njegove prodaje, što je rezultat više od pet desetljeća u Japanu i od 2006. u Kini, te komercijalnog i promotivnog rada u različitim zemljama, s obzirom na važnost stvaranja dugoročnih odnosa s kupcima i partnerima.

Uz sve širi asortiman proizvoda, u rasponu od zelene kave do kava s dodanom vrijednošću (uključujući topive) i specijalnih kava, uključujući različito podrijetlo za vrlo sofisticirane proizvode, Café de Colombia uspio je iskoristiti različite nišne kave u ovoj regiji do zadovoljiti zahtjevne kupce i prenijeti više koristi poljoprivrednicima i njihovim obiteljima.

Ovaj prodor Café de Colombia u Aziji predstavlja asfaltirani put za 100% marki zainteresiranih za ovo tržište.

Japansko inovativno vodstvo
Japan nije samo jedan od najvećih kupaca zelene kave na svijetu, već i najnaprednije i najinovativnije tržište kave u Aziji, s pićima i pripravcima povećane dodane vrijednosti. Brz rast gotovih pića (RTD) pića i ponude kave u trgovinama samo je primjer.

Treći val kafića koji nudi svježu kavu s jednim podrijetlom konsolidira se zbog poznavanja potrošača o proizvodu od prvih specijaliziranih kafića otvorenih prije 30 godina.
Japan je glavno tržište izravne prodaje Kolumbijske federacije uzgajivača kave (FNC), drugo odredište izvoza Café de Colombia (s izvozom više od milijun vreća od 60 kg) i jedan od glavnih kupaca kava s dodanom vrijednošću za Kolumbijski poljoprivrednici.

To je dinamično i inovativno tržište koje nagrađuje kvalitetu, favorizirajući razvoj dodane vrijednosti kolumbijske kave, koja bilježi najviše jedinične cijene u odnosu na ostale dobavljače, poput Brazila i Vijetnama.

Proizvodnja vrijednosti u Japanu iskoristila je prednost inovativnih marki i inicijativa za zahtjevno tržište kao ključne strategije. Na primjer, poznati brend Georgia Emerald Mountain, lider u segmentu gotovih pića (RTD), ističe reputaciju kolumbijskih specijalnih kava na japanskom tržištu kroz kampanje usmjerene na rad proizvođača.

Još jedno dostignuće Café de Colombia u Japanu je razvoj proizvoda s grahom s kavskog kulturnog krajolika (PCC), regije koja je UNESCO uvrstio na popis svjetske baštine 2011. Među proizvodima koji su pokrenuti sa regionalnim podrijetlom PCC-a postoje i pržene kave od strane Doutor Coffee (najveći trgovački lanac u Japanu, s više od 1.200 objekata) i piće konzervirano BOSS Colombia Traditional Blend, Suntory, drugo poduzeće po prodaji na tržištu RTD kave.

U novije vrijeme, iskorištavajući procvat prodaje RTD kave u japanskim dućanima, najbrže rastućem segmentu pića (48% prošle godine), Kolumbija je osvojila sudjelovanje u toj niši kroz marke poput Jasmine kave, koja se koristi u pivima koja se piju u Lawson prodavaonice, s više od 12.000 prodajnih mjesta u Japanu i prisutnošću u Kini, Indoneziji, Tajlandu i na Havajima.

Koreja, još jedno vodeće tržište
Južna Koreja je još jedno vodeće tržište u azijsko-pacifičkoj regiji. Kao u Japanu, kultura konzumiranja kave razvila se oko socijalne komponente pijenja kave izvan kuće, kao mjesto susreta, a opskrba se razvila u proizvode s rastućom dodanom vrijednošću i diferencijacijom, i podrijetlom i pripravcima.

To je također dinamično, inovativno tržište rastuće sofisticiranosti, s populacijom velike kupovne moći otvorenim novim trendovima u industriji i željni različitih visokokvalitetnih kava.
U 2014. specijalizirane kafiće u Južnoj Koreji povećale su prodaju za 11% i bile su jedina kategorija u sektoru prehrambenih usluga koja je rasla te godine.

Nedavno je Južnokorejski mjesečni časopis za kavu, referenca u industriji , posvetio prostor u svojim mjesečnim izdanjima od ožujka do kolovoza regionalnom podrijetlu Cauca, Nariño, Huila, Coffee Cultural Landscape, Sierra Nevada i Santander, potvrđujući i doprinoseći prodiranju u Kolumbijsko različito podrijetlo.

Južna Koreja ujedno je prva od dvije azijske zemlje u kojoj je lanac Juan Valdez® Café otvorio svoja vrata.

Kina, ogromno potencijalno tržište

Kina je tradicionalno tržište čaja, ali konzumacija kave posljednjih godina eksponencijalno raste. Kinesko gradsko stanovništvo (oko 732 milijuna ljudi) čini 54% ukupnog stanovništva zemlje. To daje predstavu o veličini tržišta.

Veliki međunarodni lanci kafića uspješno su ušli na to tržište: broj specijaliziranih prodavaonica poput Starbucks, Costa Coffee i Maan Coffee povećavao se iz godine u godinu, što potvrđuje dobar zamah poslovanja koji je u 2014. porastao 28%.

Potrošači kave u Kini uglavnom su mladi ljudi u velikim gradovima, koji imaju pristup tehnologiji i pod utjecajem južnokorejske i zapadne kulture. Uz rastuću kupovnu moć, stanovništvo je raznoliko i usavršilo svoje potrošačke navike, a kava je sada dio svakodnevnog života većine stanovnika velikih gradova.

Konzumiranje kave aspirativno je iskustvo, novi stil života, ali i rezultat ponude boljih kava, zahvaljujući novoj generaciji poduzetnika koji prodaju visokokvalitetnu kavu.

S obzirom na rastuću važnost Kine kao ekonomije u nastajanju, s tržištem kave u punom razvoju, Café de Colombia otvorio je ured 2006. godine kako bi ponovio uspjeh i priznanje koje je u Japanu postiglo kolumbijsku kavu.

Ostale relevantne zemlje

Na rastućim tržištima kave u jugoistočnoj Aziji, poput Indonezije, Filipina, Tajlanda i Malezije, gdje prije 20 godina nije postojala kultura konzumiranja kave, kava postaje popularna i stvara tržišne niše.

Na primjer, u Maleziji, iako na tržištu dominira instant kava, s važnom potražnjom za aromatiziranim proizvodima ili proizvodima s dodatkom šećera i vrhnja, postoji izražen trend prema premiji ovih kava , zbog rastuće kupovne moći i sofisticiranosti potrošača , koji sve više traže više mogućnosti.

Prosječni godišnji rast prodaje instant kave u Maleziji kreće se između 8% i 10%.